La Fundación Alimerka persigue el bienestar de los colectivos más vulnerables o desfavorecidos, procurando aliviar las carencias o necesidades originadas por la privación material, las enfermedades o cualquier otra circunstancia personal, incluida la diversidad funcional o social.

Lo hacen desarrollando programas relacionados, preferentemente, con la alimentación, la salud y la calidad de vida de este grupo social.